Матиолла также один из самых ранних срезочных цветов для прохладных температур. Способность выдерживать сильные заморозки – до -10 – -7 °C— позволяет полностью использовать сезон. Флористы также ценят матиоллу за широкую цветовую палитру и узнаваемый аромат.